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辣味是辣椒素刺激舌頭、口腔等所產生的一種痛感，嚴格說來，“辣”並不是一種味覺。辣味也深受多數人的喜愛，很多菜肴當加入辣椒那一刻起，您的味蕾就開始受刺激，對於愛吃辣的人來說，那是一種抵不住的誘惑。下面為您盤點世界10大最能吃辣的國家地區，看看究竟哪個國家的人最能吃辣!
菲律賓
菲律賓位於亞洲東部，是由西太平洋的菲律賓群島(7107個島嶼)所組成的民主國家。與其他的南亞國家一樣，菲律賓也是個只有夏季的國家。到菲律賓旅遊，感受的就是那熱情的陽光，沙灘，熱帶風情。
菲律賓的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄醬等調味品。菲律賓的飲食獨具特色。新鮮美味、香濃多汁、色彩繽紛、充滿異國風味的美食成為遊客的盛宴豐筵。無論您擠身於街頭食檔(當地稱為Kainan)或進入高級餐廳進食，都有地道的菲律賓食品以及歐洲菜式供您選擇，令遊客回味無窮，稱心如意。
刺激指數：★★★★★
辣味指數：★★★★★
綜合指數：★★★★★
中國成都
成都平原是中國西南地區最大的平原。位於岷江幹流上的都江堰水利工程，其灌溉渠網呈扇形展開在廣闊的成都平原上，使成都平原成為“水旱從人，不知饑饉”的 “天府之土”。從都江堰分流而出的府河和南河(錦江)環繞成都而過。因此，成都具有典型的平原城市的特色。成都歷史悠久，是中國歷史文化名城之一。
川菜以辣聞名天下，卻不僅僅止於辣味。川菜屬中國四大菜系(川、粵、京、蘇)之一，其強勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鴨子、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。川菜中最具革命性的是火鍋，火鍋以其包羅萬象、熱情似火、平易近人的特點迅速的、地毯式轟炸般的征服了全中國人民的脾胃。
中國成都市於2010年2月獲批加入聯合國教科文組織創意城市網路並被授予"美食之都"稱號。
刺激指數：★★★★☆
辣味指數：★★★★★
綜合指數：★★★★★☆
突尼斯
突尼斯是突尼西亞的首都，也是第一大城，人口160萬，分為新市區和舊城兩部分。突尼斯的景觀與一般國際都市一樣，有現代化的高樓大廈、網路密集的有軌電車、以及銷售時尚流行的精品店，使她成為北非最現代化的都市之一，有“日內瓦第二”和“非洲的巴黎”等美稱。
刺激指數：★★★★
辣味指數：★★★★☆
綜合指數：★★★★★
最佳旅遊時間：突尼斯氣候因靠近撒哈拉沙漠，常有從撒哈拉吹來的幹熱季風。各城市1月為最冷月，8月為最熱月。突尼斯一年四季遊客絡繹不絕，年外國遊客量約為500-600萬人次。每年5至10月是旅遊旺季，是最佳旅行時間。
墨西哥
墨西哥是美洲文明古國，曾蘊育了瑪雅、阿滋特克、托爾特克、奧爾梅加和特奧蒂華坎等古印第安文化。瑪利雅奇音樂和薩巴特奧舞蹈融合了西班牙和印第安音樂舞蹈的特色，成為墨西哥獨特的民族藝術形式。墨已有21處古跡被聯合國宣佈為"人類文化和自然遺產"。
墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於醃肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成。
刺激指數：★★★☆
辣味指數：★★★★☆
綜合指數：★★★★☆
阿根廷
華麗高雅、熱烈奔放的“探戈”舞源於阿根廷，被阿根廷人視為國粹。華麗高雅、熱烈奔放的“探戈”舞源於阿根廷，被阿根廷人視為國粹。阿足球以其自由灑脫的風格而風靡世界，多次獲世界盃冠亞軍。阿根廷的烤牛肉也是聲名遠揚。
阿根廷人吃牛肉以烤食為主。無論是首都布宜諾賽勒斯還是內地小城鎮，烤肉店隨處可見，許多家裡也裝有烤肉爐或備有活動烤架，甚至郊區一些公園森林裡都設有專門的烤肉架。在市中心區的大型烤肉商店門口，立著黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地大玻璃窗內，熊熊花堆旁架著幾十斤一塊的牛肉，烤肉師傅身穿 “高喬人”的服裝：黑的氊帽、緊身上衣和繡腿馬褲，脖了上系著紅圍巾。
刺激指數：★★★☆
辣味指數：★★★★
綜合指數：★★★★
馬來西亞
馬來西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來菜，以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。
馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發酵後做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼裡搗碎，澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小幹魚等，就是比較豐盛的一餐。
刺激指數：★★★☆
辣味指數：★★★
綜合指數：★★★☆
阿富汗
阿富汗人每逢民族節日都愛跳阿坦舞，舉行風趣的叼羊活動，以示慶祝。3月21--23日是波斯曆法中的新年，也是阿富汗最重要的民族節日——瑙爾斯節，穆斯林要去阿裡巴德聖地朝拜，同時舉行賽馬，演奏樂器，並由當地的最高長官和知名人士主持隆重的春耕儀式。
阿富汗人的主食是大餅的抓飯，大餅是用小麥、大麥、玉米和曬乾的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。餅有帶餡和不帶餡兩種。但不管是哪一種，烤熟的餅香氣撲鼻，撕著吃功夾烤羊肉吃都別具風味。抓飯是將油倒入鍋內燒熱，加胡蘿蔔絲和蔥末煸炒，加水、羊油、鹽、燒開後放大米，熟後裝盤，拌上檸檬汁、辣椒或其他調料。
刺激指數：★★★
辣味指數：★★★
綜合指數：★★★★
印度
印度位於亞洲南部，是南亞次大陸最大的國家，最悠久的文明古國之一，具有絢麗的多樣性和豐富的文化遺產和旅遊資源。與孟加拉、緬甸、中華人民共和國、不丹、尼泊爾和巴基斯坦等國家接壤，與斯里蘭卡和馬爾代夫等國隔海相望。古印度人創造了光輝燦爛的古代文明，印度也是世界三大宗教之一—佛教的發源地。
印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱飯……每個餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙、黃、綠、棕五顏六色。
世界上最令人上癮的辣醬之一，其中較受歡迎的是芒果，羅望子和堅果，紅辣椒酸辣醬。其他口味的還可以用甜菜根，蝦，咖喱葉和茄子等製作。用於搭配烤肉，煎餅等，味道獨一無二。
刺激指數：★★
辣味指數：★★☆
綜合指數：★★★★
韓國
韓半島有許多風景優美的山脈與江河，因而韓國人時常稱之為"錦繡江山"最高的山峰是位於北部韓中邊界的白頭山(即長百山)，海拔二千七白四十四米;這座死火山充滿神秘氣氛。山頂有一個火山口，叫做天池。韓國歷史上大約五千年以前的第一個王國，就建於白頭山一帶。此山還以野生動植物的寶庫著稱。
天氣濕膩膩，無精打采之餘，胃口也打折扣，此時最想吃點酸辣提神醒胃。一向以酸辣醒神味道著稱的韓國菜立即被提上日程。韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷面已經成了世界名菜。世界最令人上癮辣醬之一，韓國廚房必備品。它看起來有點像番茄醬，但味道不一樣，成分也不同，主要由糯米粉，發酵大豆和紅辣椒製成。與烤牛肚，米飯等一塊吃，幾乎是一個完美神聖的結合。
刺激指數：★★
辣味指數：★★★
綜合指數：★★★
泰國
泰國(微博)菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。這裡還有世界上最辣的辣椒!
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。
傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩分之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
刺激指數：★☆
辣味指數：★★★
綜合指數：★★☆
