越南新娘快手包水餃養活台灣家庭

嫁來台灣之前不曾吃過水餃的越南新娘阮麗緣,為了養家,練就一手包水餃好功夫,一顆大約兩秒鐘就包好,飛快速度令人嘆為觀止,生意也強強滾。

家住台南市麻豆區的阮麗緣說,越南人大多不吃水餃,十三年前嫁來台灣後,也不習慣吃水餃,約十年前有一次在市場看見現包水餃販售,覺得這門生意不錯,應該可以分擔家計。

經評估後,越南新娘阮麗緣下定決心投入,買了水餃皮、絞肉、高麗菜等餡料回家試做,由於只是從旁觀察別人如何包水餃,沒有拜師學藝,剛開始吃足苦頭,不是包得四不像,就是「皮、肉分離」,下鍋後變成水餃湯。

不服輸的阮麗緣從一次次的失敗中汲取經驗,終於從包得慢、不好看,到速度快、外觀漂亮,慢慢贏得客人的青睞,愈包愈有信心,開始到各市場定點定時販售手工水餃,如每週六上午來東石鄉先天宮對面的市場現包現賣。

只見阮麗緣右手舀起餡料盛入左手水餃皮中,手指順勢翻摺、夾捏塑形,大概兩秒鐘就包一顆水餃,速度之快宛若機器人,讓人目不暇給。

阮麗緣表示,目前上午到各市場定點包水餃販售,下午則在家包給預約的客戶,曾經一天包了五千顆,雖然很累,但家庭經濟好轉,辛苦有了代價,一切都值得。

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  • 版權聲明: 發表於 2018-07-2911:11:24
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