越南新娘傳承客家好味道入選模範新住民家庭

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越南籍外配項珍姑嫁到新竹縣16年,她向婆婆學會製作「紅糟鴨」、「鹹豬肉」等客家美食的好手藝,靠這項手藝和先生黃輝國在北埔鄉開了3間店,全家人一起努力傳承客家好味道,他們的表現獲得各界肯定,入選新竹縣今年的模範新住民家庭。

「我嫁來2個月,就學會了紅糟鴨怎麼做!」項珍姑雖然是越南華僑,但嫁到新竹縣北埔鄉的客家庄時,一句客家話都聽不懂,不過當時才20歲的她勇敢接受挑戰,不但很快適應環境,而且還學會了婆婆的拿手絕活「紅糟鴨」。

越南新娘項珍姑說,很感謝婆婆、老公、鄰居都對她很好,不厭其煩的教她生活瑣事,讓她可以學會在這裡過生活、做生意,現在她不但會做道地客家口味的「紅糟鴨」、「鹹豬肉」,用國語、客語和客人交談做生意都沒問題,最近還受邀到台北參加台灣客家產業博覽會展售活動,向更多人推廣新竹縣的客家好味道。

北埔鄉公所表示,項珍姑不但協助先生傳承客家美味,生意好到開3間店,她也很關愛目前就讀國中、國小的3個孩子,不但要求他們要做好功課,也鼓勵他們幫忙家中生意,假日經常可以看到他們全家人一起烤「鹹豬肉」、賣「紅糟鴨」,和樂融融的親情表現令人感動,因此推薦他們代表北埔鄉參加今年的模範新住民家庭選拔,獲縣府核定入選,將於9日接受表揚。

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